海底捞出事了!官方承认老鼠爬进食品柜、火锅勺掏下水道……

名城扬州网2019-06-23 16:24:44

扬州差不多已经变成了小成都一样的存在了。

火锅,

这个在煎炒烹炸中特立独行的美食,

在扬州几乎是遍地开花了。

只是,

若是谈论起火锅店的服务,

自然也是非海底捞莫属!

首先……

他有美甲!


他有神奇的扯面小哥!


然而,

一家火锅店,

重要的不还是味道和品质吗?

最近有记者爆出了海底捞的

丑闻!

后厨老鼠爬进装食品柜子


今年5月初,记者通过面试和入职培训后进入海底捞劲松店。入职第一天,记者就在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹。接下来的几天里,记者陆续在北京海底捞劲松店后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。有的老鼠爬进装着食物的柜子里。


在海底捞劲松店暗访近两个月的时间里,海底捞劲松店请除鼠公司清理过一次老鼠,但没过几天,又有老鼠出现。


想一想我们用来吃饭的餐具

曾经有老鼠在上面爬过

你还吃得下去吗?

反正大梨子是想起来都觉得恶心

但是!如果说老鼠属于天灾

那下面的绝对是“人为”了

看了的人都会觉得又恶心又气愤!

扫帚簸箕抹布与餐具一同清洗


当洗碗间工作并不是特别繁忙的时候,工作人员会一边打扫卫生,一边洗碗。用来清扫地面、墙壁和下水道的扫帚和簸箕,还会用作清理洗碗机和储物柜。


清扫工作完成后,员工簸箕和抹布会被放入洗碗池内清洗,扫帚会被放在洗碗机传送带上面沥水。


当记者认为此举不妥,向洗碗间工作人员时建议不要把工具和餐具混在一起的时候,工作人员这样告诉记者:“做好你自己的事情就好。”

“做好自己事情就好”?

看来这家海底捞的员工对这种做法

一直是习以为常了吧

打扫地面的工具和餐具

在一个洗碗机里进行清洗

我们就不说餐具干净不干净了

毕竟上面老鼠都爬过了

那这个洗碗机干净吗?


洗碗机内部一层油污


海底捞劲松店的洗碗机清洗餐盘采用高温消毒,洗碗机虽然每天都会打开清洗,但是只是清洗表层,内部的油污并没有祛除。“你看那上面沾的油,又清洗不了,能把人给臭死,你爬在里面闻,味儿可大了。”正在清理洗碗机表面的工作人员对记者抱怨道。


记者想更深入地观察洗碗机内部,于2017年6月18日早7点打开了洗碗机的机箱盖,可以看到传送带一侧沾满了油渍,并散发出阵阵腐烂的恶臭。洗碗机内壁上沾满了油渍和腐烂的食物残渣,洗碗机内的蓄水池满是黄色的污水。记者把洗碗机蓄水池里的水排净后发现,蓄水池内壁上沾满了的油脂,用手可以刮下厚厚的一层。蓄水池内还可以清晰的看到一些掉落的碗盘,上面早已沾满了油脂。


小编看见这图差点吐了

堪比下水道!

在这家店吃过的食客用的餐盘

竟然是用这个沾满油污

恶臭阵阵的洗碗机“清洗”的?

还不如不洗!

是不是只有一家海底捞这样做呢?

是偶然吗?

海底捞全国那么多家店

别的店卫生吗?


火锅漏勺用作掏下水道垃圾的工具


记者于2017年7月底进入北京海底捞太阳宫店工作,该店的洗碗流程与海底捞劲松店大体相同,满是油渍的转移箱并不清洗,与洗碗池清洗过的餐盘一起放入洗碗机内。洗碗机传出的餐盘上有清晰的黄色水渍。洗碗机内部大清洗,大概两三个月才会有一次。


临近下班,后堂各组成员开始打扫卫生做收尾工作。后堂下水管道堵塞,配料房的工作人员打开了下水管道的挡板,清理堵塞的垃圾杂物。

他们所使用的清理工具正是供顾客吃火锅使用的漏勺,这些漏勺是从顾客刚食用过的火锅里拿出来的。配料房的工作人员还用漏勺剔除粘在挡板底部的垃圾杂物。后堂过道处人来人往,没有一个员工站出来表示不满,就连后堂经理也只是看了一眼随后转身离开。记者与旁边的员工交谈被告知,这件事没什么好大惊小怪的。

这些漏勺使用完毕后,会被放入装餐具的锅中一起清洗。


海底捞官方微博道歉


8月25日下午2点50左右,海底捞官方作出了回应:

全文如下

今天有媒体报道我公司北京劲松店、北京太阳宫店后厨出现老鼠、餐具清洗、使用及下水道疏通等存在卫生安全隐患等问题。经公司调查,认为媒体报道中披露的问题属实。卫生问题,是我们最关注的事情,每个月我公司也都会处理类似的食品卫生安全事件,该类事件的处理结果也会公告于众。无论如何,对于此类事件的发生,我们十分愧疚,在此向各位顾客朋友表示诚挚的歉意。


各位顾客及媒体朋友可以通过海底捞官方网站上的“关于我们-食品安全-公告信息”或者海底捞微信公众号更多-关于我们-食品安全-管理公告“查询我们已往对于该类事件的处理结果。


这次海底捞出现老鼠,以及暴露出及出来的其他在卫生清洁方面的问题,都让我们感到非常难过和痛心,今天,媒体的朋友也为我们提供了照片,这让我们十分惭愧和自责,我们感谢媒体和顾客帮助我们发现了这些问题。


我们感谢媒体和公众对于海底捞火锅的监督并指出了我们工作上的漏洞,这暴露出了我们的管理出现了问题,我们愿意承担相应的经济责任和法律责任,但我们也有信心尽快杜绝这些问题的发生,我们也已经布置在海底捞所有门店进行整改,并会后续公开发出整改方案,也希望所有的媒体和支持海底捞的顾客监督我们的工作。

    

再次感谢社会各界对海底捞的关心和监督。


四川海底捞餐饮管理有限公司

2017年8月25日

不管怎么说

看了这些报道和图片

网友都是直呼恶心!

太让人失望了!

↓↓↓

@小小小朱啊:海底捞啊,再好的服务比不上一顿干净的饭菜,幻灭了!


@阿望:最会装表面文章的海底捞,预料之中!不过反过来说,看不到的后厨,大家都差不多!不说了,买菜烧饭去了


@一只萌兔儿:我的天呐……杭州的海底捞会有机构去检查一下


@多多:太恶心了,还是在家吃饭最安心


@杨杨杨小麦:大中午的,还让不让人吃饭了,呜呜。。如果你是来这家餐厅吃饭的人,后厨是这样,怎么吃得下去;当然餐厅企业这么大,总会有些个别现象,和细节,是管理部门无法管得到的地方。 所以 员工的素质还是要提高。希望这些员工在偷懒的时候多想想,如果自己是顾客,知道后厨这样还能吃得下么?  多换位思考,站在对方角度想问题,无论是工作还是生活都是很重要的!

@Eva:海底捞真的是让人失望啊!吃火锅只吃海底捞的。


@G-MH:太恶心了,建议餐饮业的都应该做透明式厨房



海底捞啊,

再好的服务比不上一顿干净的饭菜!

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